Coliflor en salsa portuguesa

1 coliflor
250g de papas peladas
1 lata de tomates al natural
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 cubito de caldo de verduras
2 cebollas
1cdita depimentón dulce
2 hojas de laurel
Sa y pimienta
1 taza de agua


Lavar la coliflor y separar en gajos.

Cortar las papas en rodajas, los tomates en cubos, los morrones en tiras y las cebollas en aros.

Colocar en una cacerola en capas y en este orden, los gajos de coliflor, las papas, los tomates, los morrones y las cebollas.

Disolver el cubito de caldo en 1 taza de agua caliente junto con el pimentón y agregar a la cacerola con el laurel y salpimentar.

Tapar y dejar hervir despacio hasta que las papas estén tiernas.

Servir en cazuelas o platos hondos.