Ingredientes:
1 1/4 Tazas de Aceite Vegetal.
1 3/4 Tazas de Edulcorante.
1 Cdta. de Esencia de Vainilla.
4 Huevos.
1 Taza de Leche.
1 1/2 Tazas de Nueces picaditas.
2 Tazas de Zanahorias ralladas.
3 Tazas de Harina Leudante.
Preparacion:
Precalentar el horno a 350º
Con la batidora mezclar el aceite con el edulcorante a velocidad minima.
Agregar los huevos uno a uno.
Luego agregamos la vainilla, y en forma alternada la leche y la harina.
Con una paleta de madera o espatula agregamos la zanahoria rallada y las
nueces mezclandolas ligeramente o de forma envolvente.
Verter en el molde previamente engrasado y enharinado.
Hornear por 60 minutos aproximadamente.
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